Абсент (Absinthe) - изумрудно-зелёный напиток, очень
горький (из-за присутствия абсентина) и поэтому традиционно наливаемый через
специальную ложечку с сахаром в стакан с водой.
Это алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia
absinthium). Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили
этот напиток как отличное лекарственное средство.
Пить абсент в чистом виде не очень-то приятно, поэтому употребление настойки
превратилось в весьма специфический ритуал. Во-первых, пьется он с водой и
сахаром. Делается это следующим образом: в стакан наливается некоторое
количество абсента, кусочек сахара кладется на специальную дырявую ложечку и
сверху на нее льется тонкой струйкой ледяная вода. В этом случае вода растворяет
сахар, абсент разбавляется до приемлемой для вас крепости, а эфирные масла,
высвобождаясь, придают ему мутный оттенок и необычный аромат. Абсент принято
подавать в 100 граммовых граненых стаканчиках.
Коктейль с абсентом -журавли
Компоненты:
Абсент – 50 мл.
Пиво темное – 150 мл.
Приготовление:
В идеале необходимо охладить компоненты и заморозить бокал. Медленно
смешайте компоненты и слейте чрезмерную пену, если напитки теплые. Подавать в
коктейльном бокале.
Балтимора -абсент 20 мл абсента
20 мл бренди
1 яичный белок
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал
Один из самых часто встречаемых коктейлей с абсентом.
Граната
20 мл абсента
10 мл гранатового сиропа Grenadine
чистая вода
Абсент и гранатовый сок вместе с кубиками льда смешайте в стакане "тумблер".
Долейте водой и слегка перемешайте.
Один из самых часто встречаемых коктейлей с абсентом
Босфорский прыжок 20 мл абсента
20 мл перно
2 барные ложки лимонного сока
содовая
Для украшения: 1 спираль лимонной цедры
Все компоненты, кроме содовой, вместе с колотым льдом встряхните в шейкере и
процедите в стакан. Долейте содовой и перемешайте. Спираль лимонной цедры
опустите в коктейль.
Молоко молодой львицы
40 мл абсента
молоко не жирное для наполнения
1 щепотка молотого пахучего тмина
Абсент налейте в стакан, долейте молоком и слегка перемешайте. Посыпьте тмином.
Крепкое объятие
20 мл абсента
20 мл джина
20 мл виски
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
Подают в граненом стаканчике
*При перепечатке материалов желательна активная
ссылка
